Компот... что не так?
7852
12
Всем доброго времени суток:улыб:
Решил сварить компот... пошел на рынок... брал не компотную смесь, а сам по отдельности покупал ингридиенты для компота... курага... изюм черный без косточек... чернослив... груша... брал подороже и покрасивше, т.к. для себя и дочки любимой... перед варкой несколько раз все это промыл в горячей воде... в итоге, когда компот сварился (около 7-10 минут после закипания) - на крышке кастрюли был налет в виде белой слизи... и по краям кастрюли был тот же самый налет, только меньше... вопрос - что это могло быть и как с этим бороться?
34-ый
с сахаром варили?
или налёт только после закипания сухофруктов?
Девочка
Варил с добавлением сахара... но без фанатизма... на 5 литров воды примерно 150 гр сахара...налет обнаружил после того, как компот сварился, т.к. после закипания фруктов сразу же перевел на медленный огонь и подошел к плите уже через 10 минут... а там... :eek:
34-ый
выбросите компот и фрукты с базара и купите сухофрукты в супермаркете
busygirl
А то там лучше... эталон качества :ха-ха!: давно туда нехожу, т.к. товар там в основном залежавшийся.. а уж как товару придают товарный вид - это целая песня... :шок:
34-ый
Все же прошу дельного совета - что это было и как с этим бороться?
34-ый
сухофрукты не при чём
это стандартный обычный налёт от сахара
34-ый
+1 за совет купить компотную смесь!
34-ый
брал подороже и покрасивше
Вот и ответ. Чтобы были "покрасивше" на рынке сухофрукты натирают маслом, парафином и еще бог весть чем. Отсюда и налет. Присоединюсь к тому, что проще в нормальном супермаркете купить компотную смесь, которая будет выглядеть не очень презентабельно, но всякой химии в ней значительно меньше.
tonim
Будем знать))) Попробую в следующий раз купить готовую компотную смесь...
34-ый
На юге варят компот из свежих фруктов.Компотная смесь пригодится зимой.Добавьте ягод.
Покупайте на рынке привезённые фрукты и обратите внимание,если червячки присутствуют в яблоках,грушах,то фрукты без парафинов,химикатов и прочего...
34-ый
купите свежые фрукты из них и варите.
Если хочется сухофруктов, то перед варкой обдайте их несколько раз кипятком, чтобы смыть "воск". которым натирают.
Заливаете кипятком - сливаете, промываете водой и так несколько раз
34-ый
И вообще в компот лучше класть не курагу, а урюк (это который с косточками)- вкуснее!